Culture très facile. Consommer les tiges cuites en gratin,froid en vinaigrette; les feuilles cuites en potage,en tourte.
Belles cardes blanches, bien charnues. Se consomme en côtes cuites en gratin ou à la provençale. Les feuilles vertes peuvent s’utiliser comme des épinards. Culture au potager et sous chassis. Récolte de juin à octobre.
